PROPOSTA DE AÇÃO PEDAGÓGICA SOBRE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL
O ritmo acelerado da sociedade pós-moderna contribuiu
para que fosse criada uma infinidade de alimentos rápidos, de fácil preparo e com
longa data de conservação. Como consequência, observamos em todas as faixas
etárias o aumento alarmante do índice de obesidade, inclusive entre crianças e
adolescentes, problemas dentários, gástricos, cardíacos, distúrbios de pressão arterial,
diabetes, entre muitos outros associados a má alimentação. Em função de tudo
isso, tem-se hoje uma preocupação maior em promover uma reeducação alimentar,
valorizando alimentos caseiros, com redução de uso de agroquímicos, com menor
teor de gorduras e açúcares. Iniciou-se então uma batalha contra os chamados
“fast foods”, as embalagens “big” que incentivam as pessoas a comerem mais do
que necessitam e associação destes alimentos industrializados a atrativos
infantis.
Nesse contexto, a escola tem papel fundamental de
não apenas levar a informação, mas tratar do tema em todas as suas instâncias,
suas implicações individuais e coletivas para desenvolver em seus alunos a
consciência da necessidade da alimentação saudável, da utilização adequada dos
alimentos para poderem desfrutar da vida com qualidade e saúde.
Apresentamos assim uma proposta de trabalho interdisciplinar,
pois entendemos que somente desta maneira podemos abordar todos os aspectos
relevantes para promover a mudança do hábito alimentar entre os alunos. Cada
área que compõe o currículo escolar abordará aspectos diferentes da temática
conforme descrito a seguir:
Biologia
Trabalho com
rótulos e embalagens: em grupos, os alunos farão a análise nutricional presente
nos rótulos e embalagens de diversos tipos de alimentos de uso comum no
dia-a-dia. O objetivo é observar e discutir o valor nutricional de cada tipo de
alimento, comparando com a funcionalidade, ou seja, com a importância biológica
de cada substância trabalhada nas aulas de bioquímica celular.
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Química
Através de experimentos
realizados em laboratório, apresentar a quantidade de determinadas substâncias
presentes no alimento, bem como seus efeitos no organismo.
1-QUANTIDADE DE AÇÚCAR NO REFRIGERANTE
Utilizando também a leitura de rótulos de embalagens a disciplina enfocará as relações e transformações de energia e suas unidades de medidas.
1-QUANTIDADE DE AÇÚCAR NO REFRIGERANTE
2- QUIMICA DO REFRIGERANTE
3- CEREAIS SÃO ENRIQUECIDOS COM FERRO
4- AÇÃO DO SAL NO ORGANISMO
Física:
Utilizando também a leitura de rótulos de embalagens a disciplina enfocará as relações e transformações de energia e suas unidades de medidas.
Língua Portuguesa
Através de
documentários, a disciplina promoverá a discussão e produção de textos, na qual
serão abordados:
- os anúncios e propagandas dos produtos
alimentícios e a importância da mídia na formação dos nossos hábitos
alimentares;
História, Geografia, Sociologia e Filosofia
Através de pesquisas, entrevistas e documentários,
serão abordados os seguintes temas:
- aspectos sociais e culturais relacionados às
formas de produção e aproveitamento de alimentos;
- a produção de alimento e os impactos ambientais,
sociais e na saúde humana.
- hábitos alimentares de diferentes povos e regiões
e sua relação com as características dos indivíduos;
- Os alunos poderão desenvolver entrevistas com
pessoas idosas sobre como eram os hábitos alimentares no passado, como os
alimentos eram preparados e quais eram as principais carências nutricionais que
apresentavam.
- Pesquisa sobre as políticas públicas que estão
sendo desenvolvidas para combater o problema nutricional da população.
Matemática
Temática: Desperdício e formas de aproveitar a melhor
os alimentos.
Através de pesquisas de dados, fazer um
levantamento de quanto de alimento é desperdiçado desde a sua produção,
transporte até o preparo e consumo.
Educação Física
Através de documentários, vídeos, animações e da
leitura de textos, abordar a relação entre a alimentação saudável e a qualidade
de vida.
Arte
Os alunos poderão criar ou reproduzir receitas que
utilizem o aproveitamento máximo ou reaproveitamento de alimentos para uma
dieta equilibrada e saudável.
RESULTADO ESPERADO
Espera-se que
a abordagem contribua para a formação de hábitos alimentares mais saudáveis
entre nossos jovens. Que possam, através de todos os aspectos discutidos,
entender a necessidade de uma reeducação alimentar e mais, que possam
compreender que têm responsabilidade de participar ativamente das políticas
públicas relacionadas à produção, à fiscalização e publicidade dos produtos
destinados à alimentação da população.
AVALIAÇÃO
O processo
avaliativo será de forma processual e tem como critério a capacidade de
analisar, dialogar, discutir e propor soluções, utilizando como instrumento a
produção individual e coletiva de materiais, textos, experimentos e
pesquisas.
PROFESSORES: IONARA, ELIZETE, ELISABETH,
SUELI E CARLOS
